六億年的遺存，大自然的饋贈 海參“匹夫無罪，懷壁其罪”[2015-12-6]
天是藍的，水是清的。人們日出而作，日落而棲�！拔摇焙偷苄謧兌际亲逯凶顝妷训挠率�，壯實的身軀、褐色的皮膚，是我們健美的象征�？删驮凇白蛱臁�，一群家伙，他們沖進我家門，摸遍我全身！他們打光了我的牙齒，切開我的肚皮——把我丟進滾滾的湯！
“ 我”今年，四歲。
匹夫無罪，懷壁其罪。眾所周知海刺參是海參中的貴族，海刺參是少有的低脂、低糖、無膽固醇的滋補食品，富含５０多種搭配均衡的天然營養成分，１８種氨基酸（其中８種人體自身不能合成的必需氨基酸）；豐富的維生素和礦物質（重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素）；多種活性營養成分，如刺參酸性粘多糖、刺參皂甙、刺參脂質、刺參膠蛋白、�；撬�、ＳＯＤ、谷胱甘肽、性腺色素等。海刺參即是餐桌上的營養美食又是滋補界的天然食補養生專家。
海參全身都是寶
海參不僅是營養成分豐富，重要的是，渾身都是寶貝，了解海參身體不同的部位的營養價值將更有益于你的健康。
海參花即海參的腸和卵，也就是海參的內臟。對于海參的內臟，以前人們很少注意到，更談不上珍惜了。特別在我國，人們食用海參，無論是飽口福還是養生保健，通常都是選擇海參皮肉，而海參體內的腸及卵等內臟則被廢棄掉了。而在國外，尤其是日本和韓國人，則把海參的腸和卵利用到了極致。他們把海參腸卵稱美譽為“海參花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨湯，或者把新鮮的“海參花”鹽漬發酵制成參花醬，深受人喜愛，在市場上價格特別昂貴。
海參花含有大量的對人體有特殊功效的酸性粘多糖、脂質、內臟色素(β胡蘿卜素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃素、角黃素等)，還含有海參皂甙、硒、硒、鐵鈣等成分，如此豐富的營養成分造就了海參花神奇的功效。
海參花比起海參不僅味道極其鮮美而且烹制方法也更加多樣化，混合各種食材均有精彩表現。有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、腫瘤、高血壓、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、胃病和十二指腸潰瘍等功效。
白色的就是海參筋 營養豐富 千萬不要扔掉。
海參內筋被海參產區的漁民們稱為“海龍絲”，是海參的神經系統，吃海參的人相信對海參皂甙都有所耳聞，海參皂甙（也叫海參素）可是個好東西，很多癌癥患者吃海參為的就是這個，海參皂甙的功效很多，可以防癌抑癌抗癌，而海參的內筋正是海參體內海參皂甙含量最高的部位，很多朋友在烹飪海參的時候可能都有過把海參內筋扔掉的行為，一方面是因為對海參內筋營養價值的不了解，另一方面則是內筋容易藏污納垢，沙子附著在上面難以清洗。而對于專業的廚師來說，海參的內筋在烹飪的時候很容易脫落，這樣會影響到菜式的外觀美感，海參筋正是因為上述原因，在很長一段時間里都沒有得到重視。